急きょ決定しました。GoToトラベル年末年始除外

昨夜発表されました通り、年末年始12/28~1/11までGoToトラベルキャンペーンが対象外となります!

この発表に伴いキャンセルを無料でお受けいたします。

以下通達文になります!

ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします!

Ⅱ.年末年始における全国的な旅行の取扱いについて
(1)新規予約・既存予約の取扱い
  新規の予約・既存の予約を問わず、全国において、12月28日(月)から1月11日(月)まで、
  以下のとおり、本事業の適用を一時停止します。
  ・宿泊を伴う旅行については、12月28日(月)から1月11日(月)までの間の宿泊を、
   旅行日程に含む場合は、割引対象外となります。
   なお、12月28日(月)チェックアウトの場合は、同日泊ではないので、割引対象となります
   (地域共通クーポンも同日まで利用できます。)。
  ・日帰り旅行については、12月28日(月)から1月11日(月)までの間に実施される場合は、
   割引対象外となります。

(2)キャンセルの取扱い
  (1)の既に予約済の本事業を利用した旅行について、本日(12月14日(月))20時から
  12月24日(木)24時までの間、無料でキャンセル可能とします。

年末年始の営業日のお知らせ

風の森キッチンの年末年始のスケジュールをお知らせします。

➀グランピング

年内25,26,27日のチェックイン、28日のチェックアウトまで営業

年始6日のチェックインより営業開始、6~10日は毎日ご利用いただけます。

※空き状況はお電話または問い合わせフォームより気軽にお問い合わせください!

080-8884-2699

http://kazenomorikitchen.com/form/

➁お弁当

年内28日まで、月曜、水曜、金曜日に通常通り営業いたします。

年始は6日水曜日より再開いたします。

前日16時までにお電話または、ショッピングページよりご予約ください。

③レストラン

恐れ入りますが引き続きレストランのご利用はお泊まりのお客様のみのご利用となります。

1/5に近くにございますカフェsenkiyaさんにて出張ランチを提供させて頂くのでどうぞお運びください。(ランチは売り切れる可能性があります、ご予約いただくと確実です。)

④下宿

下宿のご相談は常時承っております。気軽にお問い合わせください。

風の森キッチンでは暮らしの台所として、一人一人が生き生きと未来を描いていけるよう心から願っています。

毎日こねるぬか床も、土鍋のごはんも、いってらっしゃい!いってきます!の声も、

元気一杯、健康的な日々のための選択をしています。

外出時のマスクや帰宅時の手洗いの推奨、検温や宿帳の管理、共有スペースのレストラン営業の制限など感染症対策も様々に行なっていますが、暮らしの家として、家の中でのマスクの着用は任意としています。

理由は、風の通りをとても大切にしているからです。

庭のコンクリートを剥がしたのも、家の中の壁を無くしたり漆喰などの天然素材にこだわったのも、風の通りを重視したためです。水と風の中に住む微生物のおかげで、私たちは免疫力を得て力強く日々活動していると考えています。

風通しは気の通り道。

ほっと息をついて、気の通る気持ちの良い場所であることをこころがけています。

おいでの際にはご承知おきください。

2020年も、もう残すところわずか!

本当に大変な1年でしたがここまで続けられたことに感謝いたします。

いつも応援ありがとうございます。

来年もよろしくおねがいします!

ふうこ

シェアハウスの秋冬メンバーを紹介!

秋になり、マキシムとはるなちゃんが新たな旅立ちを迎えたのち、

新たな下宿人たちがやってきました♫

先週、皆で庭の仕事をした時の写真です^^

長く滞在してくれているカナさんと石洗いをしているのがAlfonso(アルフォンソ)です。

彼はアルゼンチンから留学生としてやってきました。

実は去年の旅行で一度来てくれているんですね。

『来年は留学生としてくるよ!』

そう言っていたんですが、今年はなかなか国境が開かずに毎日ニュースをチェックする日々、一時は諦めかけたそうです。

そして学生ビザが有効になるや一番乗り(彼いわく)で日本にやってきました。

厳しいテストを何度も超えて、2週間の自主隔離もきっちりやって、やっとの合流です。

少しお兄さんで、とても紳士で優しくまじめなアル、きっと日本での生活を切り拓いていくに違いないと確信しています!

日本語は初級ですが、みなさんと話したいと強く思っているので、ぜひ話してみてください。

私と畑の話をしているのがアカネちゃんです。

仕事のこと、人生のこと、いろんな転機を迎えながら今ここに一時滞在することを選んでくれました。

いつも優しくて思いやりがあって可愛くて、みんなの癒し✨です✨

私は1日に一回は可愛い〜!と言っています。本当です。

豆を干すアカネちゃんと穴を掘るアル。


全員集合〜^^

左から時計回りに、アカネちゃん、アル、私、にっこ、カナさん、そして立ち上げから一緒のせりなです♫

ほぼ全員が都内への通勤や通学。

今年は特に共同生活のリスクも大きいと思います。

そんな中、思いやりと緊張感を持って、そして毎日もりもり食べて笑って過ごす仲間として、

ここに居てくれることは本当に当たり前じゃない、むしろありえないことだと、

いつも感じています。

いつもつまらない親父ギャグばかり言ってすみません(^_^;)、いつもてんぱっててすみません。

ありがとう。

それから今回お手伝い&撮影に来てくれたスペシャルゲスト、まきちゃん!

ありがとう!(写真はテントの頂点に頑丈なベルトをつけるため、裁縫中。)

それぞれ生活時間も違うけど、よく食材を持ち寄って集まります。薪ストーブの季節は自然とストーブに集まりますね。

なかなか宿泊業としての動きが難しい中、住んでくださる方はいつでも大歓迎です。

1日〜1ヶ月、1年の長期まで来てみてくださいね!

湧水公園のヨシ刈り

今日は雲ひとつない青空と強風の日。

写真から風の感じがわかるでしょうか?

そんな中、自然博士の先輩たちと『はとがやに里山をつくる会』の日でした。

以前このブログと鳩ヶ谷さんぽでご紹介した、湧水公園の整備です。

都会でこんな場所が徒歩3分にあることが嬉しいです。

水路のヨシをどんどん刈っていきます。

セイタカアワダチソウもバサバサ切ります。

あっという間に終わりました♫

これはラクンショウの落ち葉の絨毯。

日の光と風の中、昨夜悶々と考えていたことはどこへやら。

本日もありがとうございました!

平均年齢余裕の70オーバー!

先輩たちはいつも素敵です。

ぜひご入会ください^^!

リモートダンスレッスン

いつも風の森キッチンのテラス室からオンラインダンスレッスンをしているにっこ先生。

最近は外の小屋が開放的でお天気続きなので、屋外から配信しています♫

この日はWRDワールドリズムダンス技能協会のクラス。

ただいまなんと期間限定無料配信中ですから、みなさんぜひ!

青空のもと体を動かすと気持ちいいですね〜♫

今年はいろんな業種でオンラインというハードルに向き合っていますね!

彼は初夏からずっと風の森キッチンに住んでいて、ブログにもよく登場しているかなと思います。

みんなで毎日ご飯を食べて、まさに同じ釜の飯、家族みたいな感じですね。

みんなの仕事や暮らしを最大限応援していきたいというのが母ちゃんの願いです。

もちろん、それぞれのペースと呼吸で。

結局、応援されてることの方が多いですけどね^^;

レモンがいい感じになってきました!

グランピング始まりました^^

ついに販売開始となりました、風の森キッチンのグランピングメニュー。

まず午後にチェックインしたのち、テントをご自身でたてて頂きます。

組み立てがとっても簡単なワンポールテント、さらにわかりやすいようにテラスの床に穴をあけて直接ペグを差し込むだけになっています。前回は私と小学生の子どもたちで20分くらいで出来ました♫

さらに上部を上から吊り下げられるので、中のワンポールを最終的に取り外して中を広くしています。

ワンポールなしワンポールテントです♫

とっても簡単♫

出来ました♫

中は大人なら2人まで(頑張れば3人もいける🌟)子どもさんなら3人くらい泊まれます。

下にマットレスやお布団も敷いて、真冬用の寝袋なので湯たんぽまで入れれば暑いくらいです。

寝袋は二つまで貸出可能(インナーが外れる洗えるタイプです。)。

寝袋の持ち込みは自由です。

電気ヒーターもご用意あります。

夜は焚き火を眺めながら自分で作るマルドワインなどご用意できます。(スパイスやワインをご用意します。ホットワインです。)もちろん持ち込みのお食事もOKです。焚き火をしないお客様は中のテラスでお食事や薪ストーブを囲んだ時間も◎(ディナーの提供はありません。土鍋でご飯を炊いていただけるセットはあります。ご自身でご用意ください。)。

風の森キッチン内の共有スペース、シャワーや洗面、薪ストーブのあるダイニングやテラスもお使いいただけます。

朝は風の森キッチンの朝食も予約できますし、カセットコンロでホットサンドを作ったり、自分で豆から挽いていれてみるコーヒーも素敵です。

最後にテントをたたんでチェックアウトです。

晴れた日はテラスも気持ち良いので、お弁当をテイクアウトして食べてもよいですね⭐️

<ご利用料金>

テント宿泊素泊まり 

(テント、寝袋、電気ストーブ、湯たんぽ、ソファ席とローテーブル)

大人1人目 4,800円 2人目~ 2,800円

子ども(中学生以下)2,000円

*原則として大人の利用が必要ですが、小学生以上のお子様に限り保護者が風の森キッチン屋内に宿泊されていれば子どもたちだけでのテント宿泊も承ります。

<オプション>

●焚き火セット 

2,000円(A4ファイルくらいの大きさの焚き火台と着火材や薪のセット、やかんくらいは乗ります)

●コーヒーセット 

450円(お一人分の豆、ケトル、ミル、カセットコンロ、ドリッパーなど)

●ティーセット 

450円 (お一人分の茶葉、ケトル、カセットコンロ、ティーポットなど)

●チャイティーセット

450円 (お一人分の茶葉、スパイス、生姜、ミルク、小鍋、カセットコンロなど)

●カセットコンロ単品 

300円

●ホットサンドセット 

800円(お一人分のパンと季節の野菜とお肉、卵、ホットサンドメーカー、カセットコンロなど)

●ホットサンドセットスイート 

600円 (お一人分のパンとジャムとバター、ホットサンドメーカー、カセットコンロなど)

●土鍋ご飯セット

400円(自然栽培米、土鍋、カセットコンロなど)

●味噌玉セット

300円(風の森キッチンの自家製味噌玉、小鍋、ガスコンロなど)

●漬物盛り合わせ

300円(風の森キッチンのお漬物です)

●マルドワインセット

800円(有機ワイン、有機オレンジジュース、スパイス、カセットコンロなど)

●甘酒セット

500円(風の森キッチンの自家製甘酒、小鍋、生姜、カセットコンロなど)

●瓶ビール

700円〜

●酒類持ち込み

お一人500円 ※ソフトドリンク、お食事の持ち込みは無料です。

※なんと嬉しいGoToトラベルキャンペーンの対象になります!

オプションを含めた後宿泊代金の合計から35%OFFになります(〜1/31まで)

さらに地域でお使いいただける地域共通クーポンを15%分発行します!

<ご予約について>

現在ご予約は自社受付のみとさせていただきます。

HPからメールを頂くか又はお電話にてお問い合わせくださいませ。

念の為メールの返信が1日経ってもない場合は恐れ入りますがお電話ください。

http://kazenomorikitchen.com/form/

080-8884-2699

埼玉県川口市桜町1−11−13 風の森キッチン

検温や本人確認、3密対策など宿泊におけるガイドラインの遵守にご協力をお願いいたします。

お弁当再開!

本日よりお弁当再開です!

2ヶ月もお休みしたのに、早速また頼んでいただけて、とても有り難いことだと思います。

今日は、以前このブログにも書いた北海道シタカラ農園のトウモロコシごはんと、手作り発酵調味料で仕込む味噌豚、ごぼうのきんぴら、きのこと人参と完熟ハラペーニョのオイル煮、きゅうりの浅漬けと大根ピクルス、オクラのおひたし、定番の漬物セット(ぬか漬け、塩漬け)でした^^

元気になりますように!

これからは週末の宿泊が再開します。

下宿人は11月は5人の予定。

毎日の朝ごはんもありますので、テイクアウトお弁当は月曜日、水曜日、金曜日のみの販売(前日16時までのご予約)とさせていただきます。

マイペースで、

ご不便おかけしますが何卒よろしくおねがいします!

グランピング準備着々

間も無く『お庭キャンプ付き宿泊』リリースです♫

1組限定で、冬のお庭キャンプを楽しんでいただけます。

寒くないように色々と準備をしています。

あまりに寒い日は家に入って薪ストーブにあたったり、家の中のテラスにもギリギリ張れるサイズのテントです。

グランピングといいますか、ベランピング(ベランダキャンプをそう呼ぶらしい)といいますか、お庭キャンプです。ガーデンピングはごろが良くないのでグランピングとしておきますね!

現在こんな感じです。

これから装飾していきます。

もちろんGoToトラベル使えます!

テントは人気のノルディスクのワンポールテントです。

また組み立て写真もupしますね!

お楽しみに〜。

嬉しい来客にて鐘ヶ淵を振り返る

10/14に32歳になりました^^当日は弟とハウスの皆、お隣さんがお茶とケーキでお祝いしてくれました♫幸せです。

その週に鐘ヶ淵(2016~2018の10月まで小さな小さな下宿を開いていました。)で一緒に暮らしていた、タカミ、ミンが来てくれました〜^^

ちょうど同じタイミングで書類の整理をしていて、鐘ヶ淵(浅草と北千住に徒歩で行けて、荒川と隅田川の中洲になっているようなエリア。お隣の東向島は最近人気ですね。下町で人が優しくて距離感が近い大好きなまちです。)の時のカレンダーを発見。

当時は手書きで予約管理をしていて、しばしば失敗もありました(^◇^;)。

私のこの仕事の原点。

たくさんの大切な出会いが一つづつ忘れがたく、個人的に傷心中で必死だった当時の私を優しく抱きしめてくれた場所です。

ここは歩いて10分の荒川河川敷。この日は香港から半年留学していたドリスの送別。写真は載せきれませんが、それぞれの場所で無事に過ごしていることを願っています。

この写真は韓国の友人が本を書くために、旦那さんと撮影に来てくれた時です。

先週、2人が来てくれた夜はとても幸せで、2人とも前進して頑張ってる話をきいて本当に嬉く、胸が熱くなりました。

この気持ちを大切にしていこうと改めて感じています。

ペンキ塗りと家族

お天気の日に、お隣が足場を組んでペンキ塗りするということで便乗して風の森キッチンも一部塗りました。

10年に一回くらい塗り替えると家が長持ちするそうです。

こんなクラックやヘアラインなどというひび割れも、ペンキで補強していきます。

下地、上塗り1、上塗り2で仕上げました。

面積でいうと、まだ家の壁の1/8も塗れていませんが随分みちがえました!

いつもながら講師のお隣さん、ありがとうございます、勉強になります。

他のところが気になりますが、またタイミングをみて。

ブログに私自身の写真が載るのは珍しいかしら。

週末に、仙台の弟、茅ヶ崎の妹たち(双子)と甥っ子が手伝いに来てくれて、庭の周りの作業などギャーギャー進みました!ありがとうっっっ!

グランピング計画!初公開

初夏に庭に薪小屋と畑を作っていましたが、今度はここをグランピングスペースに改良中!

どんどん進化しています。

今月からGoToも参加が決まり、週末の予約を開始したので、キャンプ体験の宿泊も用意しています。

まだ予約の募集は開始していませんが、試運転ができたらすぐに始めますのでお楽しみに〜♫

今回は邪魔になっていた大きな石を避けるというミッション。

大人2人で頑張れば転がせそう。

な石だと思いきや!!

掘ってみると地中に3倍ほどの大きさが埋まっており、

とても動かせない。

困りました。

そこで今回は横に大穴を掘って倒し、埋める作戦に変更しました!

かなりでかい。

移動は出来ませんが、穴に落とすだけならば、転がりました!

埋めてしまいましが、随分広くなりました!

完成までお楽しみに〜♫

朝ごはんとお漬物

風の森キッチンの朝ごはんが復活しました!

と言っても、モーニングカフェではなく、宿泊の皆さんの朝ごはんです。

もう4年ほど毎朝、下宿や短期の宿泊の方に朝ごはんを作って来ましたが、

この半年は朝から食べる人が居なかったこともあり、朝ごはんをお休みにして、代わりにお昼ご飯を作っていました。

今週から朝食べて仕事に行く人が増えたので、やっと復活です!

自分のためだけにはなかなかやらないんですよね(^◇^;)

常に作っている自家製の甘酒やヨーグルトをちゃっと食べていました。

土鍋でご飯を炊いて、出汁を引いて、味噌汁と漬物。

焼き魚があれば完璧です。

今日の漬物は定番の人参ぬか漬、なすの味噌漬、小松菜の塩漬、生姜のしそ酢漬でした。

風の森キッチンの朝ごはんは宿泊者なら有料(650円)で食べてもらうか、暮らしのお手伝いをしてもらうかどちらかで誰でも食べられます。

毎日もりもり食べて、元気に『いってきます!』『いってらっしゃい!』と声が飛び交う、そんな家でありたいです。

お隣のリノベシリーズ!漆喰編

いい加減、ブログを一気にUPするのはやめなさい!とツッコミが各方面から飛んできそうですが^^;

なかなか画面の前にじっと座れない性分なので、これでも写真だけはと頑張って保存しています。

他のことが中途半端だと落ち着いて書けないんですね。

一つづつ、一つづつ。

どうか許してください。

よくブログに登場するにっこ君は念願の漆喰塗りに挑戦中です。

ヒデさん指導のもと、だんだん上手くなっている!

アイデアでさざれ石を埋め込むんだそうです。

可愛い!!!!!

楽しみながら生活を作っていくヒデさんとアキコさんはすでに私たちのお父ちゃんお母ちゃんみたいな存在^^。

今月から娘のなっちゃんも合流で、なんでも相談できるファミリーが増えました♫♫

どんなお家になるのか本当に楽しみです!

今年もトウモロコシが届いた!!

実家から美味しいトウモロコシが今年も届きました!!

ありがたい!

むいて、

むいて、

茹でる!

とにかくトウモロコシはスピード勝負。

甘みが刻一刻ぬけるので収穫したらなるべく早く茹でるのが基本です。

あとは、ポロポロにして、冷凍保存で美味しく食べられます。

私は基本的に冷凍庫はあまり使いませんが、夏のトマトの水煮とこのトウモロコシはやはり冷凍が今の所の最善策。

実家でも毎年おばあちゃんとポロポロにほぐす作業をしていたのを覚えています。

保存食も研究してみたいですね。

目指せ脱冷凍庫!

家の管理と雨のこと

雨が家の下に流れ込むことが課題だった東側。

軒下を少し延長して、雨が直接は落ちなくなりました。

手前は新しくて綺麗な波板ですが、奥はリサイクルです♫

それでも増築もあり、以前の基礎の構造でどうしても流れてくる。

そこで小さな、犬走りのようなコンクリート塀を作ってみることに。

まず高さを測って、何センチくらい必要か決めて、

セメント1に対して砂2砂利1くらいを混ぜて盛ってみる。

こんな感じ。

少しのことだけれど、だいぶ効果はあるようです!

伝説のベーコン

この飴色に輝くお肉は牛バラ。

なんと、4月に塩漬けにしたもの。

自粛もあり、急に行き場がなくなってしまったもの、以前より挑戦してみたかったイタリアの保存食ラルド(脂身の塩漬け)をまねてみました。

5ヶ月後、塩抜きをして、得意の甘酒で2週間仕込み、

冷燻(低温調理)で3日間^^;(弟が手伝ってくれました。)

ここからは長〜く熟成できます^^。

結果は、もちろんすごく美味しい!

のですが、ついついこだわりが溢れてしまう。

もう少しシンプルでよいものが作れるよう、研究したいと思います!

保存食の研究は続けていきたい!

ちなみにジビエが今気になっています。

家族紹介〜♫

私があっぷあっぷしていると聞きつけ、いや、むしろ私がしつこくお願いして^^ヘルプに来てくれた弟。

弟は仙台でゲストハウスを営んでおり、風の森キッチンを始める時もいろいろと相談にのってくれたのでした。

そして茅ヶ崎から妹と甥っ子も来てくれたのでした〜♫♫

可愛すぎるぞ、こころ(甥)、童空(わから、妹)、与茶(あずさ、弟)よ。

あともう1人、今回は来れませんでしたが童空と双子の妹圭那(けいな)が私の弟妹です^^

寝起きのあず君と私。ちなみに私の漢字は楓子と書きます。

そろうとやかましい家族です。一番喋るのは北海道の父ですが(^◇^;)。

突然の私の家族紹介でした〜。

One Heartプロジェクト

少し前ですが、ピアニストのマクシムの帰国直前に鳩ヶ谷駅のストリートピアノで演奏をする機会をいただきました!

何度かブログにも登場していますが、昨年ツアーの合間に風の森キッチンに滞在してくれていた彼は、3月から自粛機関を経て9月の頭までの半年間を私たちとともに過ごしていました。ツアーも延期になり大変な時期だったと思いますが、楽しい思い出をたくさん残してくれました!(→皆大変な時期を24時間一緒だったので、ほとんど家族みたいな感じです^^しっかりした弟ができた♫)

今回は『心を一つにする』というメッセージを伝える取り組みとして鳩ヶ谷商工会のOne Heartプロジェクトの一つとしてマクシムにお声掛け頂きました。

マクシムのオリジナル Walking in Kawaguchi、それから私も一緒にCountry Roads、そして青年部とのコラボでStand by Me の3曲の演奏でした^^

マクシム、ありがとう!そして、お声がけくださった商工会の皆様と埼玉高速鉄道の皆様ありがとうございました!

演奏はYouTubeで公開予定だそうです。

畑計画スタート!①

風の森キッチンのすぐ向かいの空き地、このスペースをお借りして畑を始めて見ることを決意しました!

家庭という言葉は、家と庭と書きます。

暮らしを営む上で庭の役割はとっても大切だと私は最近考えています。

濡れた靴や洗濯物を干したり道具や野菜を干したり薪を蓄えたりするだけでなく、人が集まり作業や工作をしたり、鳥や虫や小動物がやってきたり、雨や水との関わりや自然との関わりを学ぶ場でもあると思います。

私は子供の頃は北海道の山の中で育ったので年中毎日畑道を歩いて、山に入って、土の匂いをかいで緑のレイヤーを見上げていました^^♫

ありがたいことに林を東側に見上げる風の森キッチンは、川口赤羽エリアの住宅街にありながら年中いろんな虫の声や鳥の声が聞こえる環境です。

それで、その生活のひとつとして、自分たちで食べるものを少しだけでも作っていきたいという考えです。

まず目の前の小さな小さな庭にキッチンガーデンを作りました。

そして、この記事の冒頭のお向かいの空き地もスタートさせることに。

まずはとにかく藪の草刈りと、覆いかかってきている斜面の竹林に手を入れる。

これは家側もしましたが、足元が勾配なので結構大変(^_^;)。

とはいえ大変になりすぎないようマイペースにのんびりと進めますが(^◇^;)

小さい頃から畑で遊んで育ちましたからなんとかなるはず!

土と風と空に、また、

タネと野菜たちに、

いろんなことを教わりたいと思っています。

お隣のリノベーション②

少しあいてしましましたが、、

こちらもどんどん進んでいます。といっても作業を進めているのはお隣のご家族、私はちょこちょこと邪魔をしに行っています^^。

外壁の朽ちた部分を剥がしてなおし、雨どいや家の周りの水はけの整備や掃除をしたら、今度は内部です。

天井をおとしてみたら、こんなスペースが!

秘密の小部屋になること確実⭐️

朽ちた柱は、ジャッキアップしながら新しいのととりかえていきます。

私は見学しているだけでした(^_^;)

でも立ち会えてよかったです!

風の森キッチンとは本当に隣接しているんですが、

現在はこのフェンスもとりはらわれて、庭の窓から行き来する間柄に^^

まかないランチはいつも一緒に食べて、一年の半分暮らしているというニュージーランドの話を聞いたり、プールに一緒に通ったりと家族みたいです。

いろんなことを教えてもらっています。

また時々中継しますね〜